કેરી “ફળોનો રાજા” અનન્ય સ્વાદ, સુગંધ, સ્વાદ અને આરોગ્ય પ્રોત્સાહન ગુણો સાથે પોષક સમૃદ્ધ ફળ છે. કેરી ભારતનું રાષ્ટ્રીય ફળ પણ છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ વૃક્ષ ભારતીય ઉપખંડના ઉપ-હિમાલયન મેદાનોમાં ઉદ્ભવ્યું છે. ફળનું સરેરાશ વજન 150 ગ્રામથી 2 કિલો સુધી હોય છે.
શુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ કેરી ખાઈ શકે છે…?
ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો કેરી ખાવાથી ડરે છે કારણ કે તે એક મીઠું ફળ છે અને તે તમારા બ્લડ સુગરનું સ્તર વધારે છે. પરંતુ ડાયાબિટીસવાળા લોકો ચોક્કસપણે તેમની કેરીનો આનંદ માણી શકે છે પરંતુ યોગ્ય માત્રામા. કેરી જેવા મીઠા ફળોમાં સુગરનું પ્રમાણ રહેલુ હોય છે, પરંતુ ફળોની સુગર પ્રોસેસ્ડ સુગર (સફેદ સુગર) થી અલગ હોય છે કારણ કે તે ફાઇબર અને શરીર માટે પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. કુદરતી સુગર અથવા ફળની સુગરમાં ફ્રુક્ટોઝ હોય છે જે વાસ્તવિક ગ્લુકોઝ (સફેદ સુગર) ની સરખામણીમાં તમારા બ્લ્ડ સુગર ઉપર ઓછી અસર કરે છે.
કેરીમા રહેલા પોશન તત્વો:
- અનોટીઓક્સિડન્ટ
- વિટામિન એ – આંખો માટે સારું
- વિટામિન સી – તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ બનાવવામાં મદદ કરે છે
- વિટામિન ઇ અને બી – સેલ્યુલર નુકસાન અટકાવે છે અને શરીરના ચયાપચયમાં મદદ કરે છે
- ખનીજ – ખનિજો જેમ કે કેલ્શિયમ જે હાડકા માટે સારું છે, પોટેશિયમ જે કોષ અને શરીરના પ્રવાહીનું મહત્વનું ઘટક છે જે હૃદયના ધબકારા અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને લાલ રક્તકણોના ઉત્પાદન માટે જરૂરી તાંબુ.
- ઓમેગા 3 એફએ – કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો જેવી કે હૃદયની સમસ્યાઓથી બચાવ અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે પણ સારું છે.
- ચરબી – 0% ચરબી
તો આપણને કેરી ખાવાથી શું રોકી રહ્યું છે?
ઉપરોક્ત પોષક તત્વો ઉપરાંત કેરીમાં કેલરી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ પણ હોય છે.
કેરી – 100gms | સફરજન – 100 gms |
Calories – 60cals | Calories – 52cals |
Carbs – 15gm | Carbs – 14gm |
Fiber – 1.6gm | Fiber – 2 gm |
Glycemic Index – 51 | Glycemic Index – 40 |
સફરજન અને કેરીમાં સમાન પ્રમાણમાં કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે અને તે તમારા બ્લડ સુગરના સ્તર પર લગભગ સમાન અસર કરે છે કારણ કે બંને ફળોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ લગભગ સમાન છે.
ફળોમા કુદરતી કાર્બોહાઈડ્રેટ રહેલો હોય તે ઉપરાંત એમાં રેસઓ અને વિટામિન થી ભરપુર હોય છે. તેથી તે કુત્રીમ સુગર જેટલા નુકસાન કારક નથી હોતા. સારા હોય છે અને પ્રક્રિયા થતી નથી. તેથી તમારા આહારમાં કુદરતી સુગર હોય તો તે તંદુરસ્ત છે.
આપણે ક્યારે અને કેટલું ખાઈ શકીએ…?
તમે કેરી નું એક ફળ દિવસ માં બે ભાગ તરીકે અલગ અલગ સામે એ લઇ શકો છો. આપનો કેરી ખાવાનો સમય મુખિયા ભોજન ની સાથે નૈ હોય એ સાલા ભર્યું છે.
તેથી જો તમને ડાયાબિટીસ હોય તો કેરી ખાતા અચકાવું કે ડરવાની જરૂર નથી. હા, ડાયાબિટીસ ધરાવતી વ્યક્તિ કેરીનો સ્વાદ માણી શકે છે પરંતુ તમારા ડાયેટિશિયન દ્વારા સૂચવ્યા મુજબ યોગ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ ગણતરી સાથે ભોજનમાં યોગ્ય કેલરી વિતરણ સાથે યોગ્ય માત્ર માં કેરી નો ઉપયોગ કરી સકાય.
